Темний улун

Темний улун. Бірюзові чаї середньої та сильної ферментації. Північ Фуцзянь – батьківщина улунських чаїв, і традиційно – місце виробництва основної маси більш ферментованих, обсмажених темних улунів.

Чайний лист темніє в процесі ферментації. Настій виходить бурштиновий, червоний, або навіть чорний. Зелень на ферментованому чайному листі може бути ледь помітна, а може бути відсутня зовсім.

Читати далі..