Глина

Як не помилитися з вибором посуду для заварювання чаю?

Глиняний посуд – це яскрава індивідуальність в кожному міліметрі поверхні, відчуття живої маси, теплої ваги в руці. Специфіка структури випаленої кераміки має значення на заварюванні в ній чаю. Якщо ви збираєтеся купити чайний набір із глини, обов’язково врахуйте її особливості – від них буде залежати успішність чаєпиття.

1. Товстостінковий глиняний посуд буде повільно підігріватися, і тривало зберігати тепло:

– значить, перед чаєпиттям китайський чайник із глини (піали, чахай) слід добре підігріти, довше, ніж фарфорову гайвань;

– під час заварювання можна розслабитися і не переживати з приводу вичахання посуду – особливо коли чай потребує тривалого настоювання;

– але і в піалках і в чахаї температура також буде довго зберігатися високою.

Читати далі..