У класифікації чаїв окреме місце займає чай пуер. Як повелося, китайський чай пуер має вироблятися тільки в Китаї. Але, насправді, Бірма, Лаос і В’єтнам також займаються виробництвом пуера.
Як виник пуер
Батьківщиною цього, оповитого міфами й легендами чаю є китайська провінція Юн Нань та найближче до неї розташовані провінції Сичуань та Гуйчжоу. В давні часи ці землі, разом із півночем Бірми, Лаоса та В’єтнама були єдиною державою Башу. Різновид місцевої чайної камелії з її великим листям традиційно використовувався у виготовленні пуера. Та й пили чай пуер китайці задовго до виникнення Піднебесної.
