Шен (зелений)

Шен пуер. Свіжий, зелений, світлий, неферментований, сирий пуер. Шен пуер купить в Китаї можна з 8-9 століття нашої ери. Рецептура давня, перевірена часом.

Все пуери готуються абсолютно однаково. До певного моменту.

1. Свіжий, соковитий чайний лист зривають підв’яливають в тіні чайних кущів.
2. Китайці «вбивають зелень» в чайному листі – щоб чай не віддавав травою. Вони обсмажують його на сковороді вок.
3. Руки китайських робітників скручують чайний лист…

Читати далі..