Тайпін Хоукуй 50гр

Ще один чай з грона візитівок Китайської чайної культури. Цей чай важко сплутати і неможливо не впізнати. Цей незвичний рецепт приготування виник на початку 20 століття. Для нього використовують цільні пагони з двох листків і однієї тіпси, збираються які тільки навесні протягом лише 15-20 днів (а для вищого сорту до 7 днів).

Походження: Аньхой (Ānhuī Shěng), Хоукэн

Назва: (досл.) Ватажок мавп з Тайпін або Чай Куйчена з села Хоукен, з повіту Тайпін.

При першому погляді на великі лапаті “чаїни”, здаєтсья, що це один великий лист. Насправді ж, це два листа з тіпсою, що можна побачити обережно розгорнувши випиту заварку. За розмірами сплюснене листя тайпіну може мати 5-7 (а іноді і до 10) сантиметрів завдовжки.

По заварюванню Тайпін Хоукуй схожий з багатьма зеленими чаями, але найкраще для нього підходить скляний посуд, щоби порушувати первинний вигляд чаю і насолодитися тим, як він розгортається. За часом експозиції і кількістю заварювань – легше всього орієнтуватися на свої смаки заварювання Лунцзину.

Колір настою прозорий, свіжий зелений.

Аромат – аромат орхідеї з легкою кислинкою, властивою зеленим чаям.

Смак ніжний і свіжий з дууже довгим післясмаком, миттєво викликаючим емоційний потяг.

Тайпін міг би бути повсякденним чаєм, бо його хочеться пити знов, він не набридає, а смак не припивається. Але, нащастя, природа зробила його делікатесом, насолодою, яка закінчується першою.

Дія чаю проста, він досить сильно бадьорить і збирає. Навести фокус перед важливою справою або зняти втому  – це справа для містера Хоукуя.

Лише добрі помисли народжують винаходи.